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Rezepte



Spaghetti mit Seeigel-Sauce und Thunfisch Bottarga


15/07/2013 - Zutaten für 4 Personen: - 400 g Spaghetti "Pastificio Mancini" - 55 g Seeigel-Sauce "Stefano Rocca" - ganzer Thunfisch Bottarga "Stefano Rocca" - gehackte Petersilie - 1 EL Semmelbrösel - natives Olivenöl extra aus Castelluzzo

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Spaghetti "Pastificio Mancini"
- 55 g Seeigel-Sauce "Stefano Rocca"
- ganzer Thunfisch Bottarga "Stefano Rocca"
- gehackte Petersilie
- 1 EL Semmelbrösel
- natives Olivenöl extra aus Castelluzzo

Die Seeigel-Sauce mit reichlich Olivenöl und der gehackten Petersilie in einer Schüssel anrühren.

Die Spaghetti für 8 Minuten al dente kochen, abgießen und in die Schüssel geben. Die Semmelbrösel darüber streuen. Mit geriebenem Thunfisch Bottarga servieren.

Empfohlener Wein: La Segreta Bianco Planeta


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