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PICI - eine Nudelsorte aus der Toskana


07/04/2014 - Pici sind eine typische Nudelsorte aus der Toskana. Sie stammen aus der Region um Grosseto und Siena. Früher machte man in den alten Bauernhäusern einen Nudelteig aus Weichweizengrieß, Wasser und Olivenöl. Daraus machte man besonders lange, fadenförmige Nudeln.

Articolo tratto da: OIP Redaktion

Pici sind eine typische Nudelsorte aus der Toskana. Sie stammen aus der Region um Grosseto und Siena. Früher machte man in den alten Bauernhäusern einen Nudelteig aus Weichweizengrieß, Wasser und Olivenöl. Daraus machte man besonders lange, fadenförmige Nudeln.

Diese Nudeln machen sehr satt und sind besonders schmackhaft. Die typische Nudelsauce ist die "Aglione", eine Tomatensauce, die mit Knoblauch und etwas Chili abgeschmeckt wird. Pici passen auch hervorragend zu Ragù aus Wildschein und toskanischem Ragù.


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Pici (Beutel) - 500 gr.
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