Italienische Pasta

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Rezepte - Artikel und News


Tradizioni Padane Handgemachte Frischpasta

Es werden ausschließlich ausgewählte Frischprodukte aus den umliegenden Regionen verwendet. Für eine Sorte wird sogar der edle Meeresfisch Coda di Rospo (Seeteufel) für die Füllung verwendet. Um die verschiedenen Farbtöne zu erzielen, werden natürliche Zutaten wie Spinat, Tomaten und Sepiatinte verwendet. Für den Teig werden 4 Sorten Weizenmehl und zwei Sorten Weizengrieß aus Apulien verwendet, um eine perfekte Elastizität zu erhalten. In nur wenigen Minuten Kochzeit haben Sie ein herrliches Pastagericht auf Ihrem Teller.

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La Bottarga di Tonno Group

Die Bottarga wird auch als Kaviar des Mittelmeers bezeichnet. Die Thunfisch-Borttarga wird entsprechend der Methode des Meeräschen-Bottarga hergestellt, nur dass in diesem Fall der Rogen des Thunfischs verwendet wird. Die Bottarga wird in verschiedene Qualitätsstufen unterschieden. Die 1. Wahl hat eine Länge von etwa 90cm und hat eine gleichmäßige Färbung. Die 2. Wahl ist kleiner und hat eine unregelmäßige Färbung. Die 3. Wahl ist am kleinsten und schmeckt sehr salzig.

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Der Tumminia Weizen ist eine autochthone Hartweizensorte aus Sizilien und gehört zu den ältesten Weizensorten Italiens

Der Tumminia Weizen ist eine autochthone Hartweizensorte aus Sizilien und gehört zu den ältesten Weizensorten Italiens. Der Tumminia Weizen bildet die Hauptzutat der Pasta des Herstellers Fastuchera. Das Weizenkorn erzählt dies lange Geschichte des Weizenanbaus auf der Insel - von den alten Zeiten des Pflugs und der Sichel, bis hin zur tausendjährigen Auswahl des Weizens durch die Bauern.

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Die Pasta di Gragnano in Corsa wird ausschließlich aus Hartweizengrieß hergestellt

Pasta Gragnano hat das gewisse Etwas, das sie auch im Ausland zu eine der beliebtesten Pastasorten macht. Die Pasta di Gragnano wird ausschließlich aus Hartweizengrieß hergestellt. SIe gibt es in mehr als 140 Formen - viele von ihnen wurden in Gragnano erfunden. Einhundert Gramm Pasta di Gragnano aus Hartweizengrieß liefern 360 kcal, von denen 72% komplexe Kohlenhydrate und 12% von Proteinen stammen. Im Teig ist nur ein vernachlässigbarer Anteil an Fett enthalten. Man sollte die Pasta mit einer einfachen Soße (Tomate, Gemüse und geriebener Parmesan) und etwas Natives Olivenöl Extra genießen. Eine Portion von 80 g trockener Pasta hat nicht mehr als 400 kcal.

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Pastificio dei Campi 100% made in Italy

Die Gragnanopasta des Pastificio dei Campi ist einzigartig in Aroma,Geschmack und Konsistenz. Entdecken Sie beim ersten Bissen das Beste des italienischen Hartweizens. Diese außerordentliche Pasta, die beim Kochen "al dente" bleibt, ist das Ergebnis einer auswahl von besten Rohstoffen und eines langsamen Produktionsprozesses, der auf Handarbeit basiert und bei dem auf jedes Detail geachtet wird. Entdecken Sie die Gragnanopasta des Pastificio dei Campi, die Beste aller Zeiten – und die erste Pasta, die vom Feld bis auf den Teller rückverfolgbar ist.

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 FORUM
guten tag, kann die man Tortellini aus valeggio einfrieren?
mfg
Anton artner

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Benutzer: anton artner ( 07/10/2016)
Kategorie/Thema Tortellini di Valeggio (Fleischfüllung)


ware ok, verpackung hat sich verändert - "moderner ist nicht besser"! auf die merkwürdige berechnung der portokosten wurde bei der bestellung hingewisen, doch KEINE REAKTION; daher: kommunikation leider mangelhaft!
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Benutzer: christian reichhold ( 30/05/2016)
Kategorie/Thema Bigoli de Bassan


Heute waren 12 Gäste eingeladen.

Zur "secondi piatti" wurden 3 kg "Tortellini di Valeggio" serviert.
Die Gäste waren unisono sehr begeistert und ich musste viele Fragen zu den "Liebesknoten" (Historie, das alljährliche Fest, Zubereitung und wo zu kaufen) beantworten.

Fazit: Ein voller Erfolg!

Zu erwähnen ist noch die kurze Lieferzeit nach München sowie die professionelle Verpackung. +++++



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Benutzer: kurepi ( 19/02/2016)
Kategorie/Thema Tortellini di Valeggio (Fleischfüllung)


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