Italienische Pasta

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Rezepte - Artikel und News


Rummo Pasta - glutenfrei und ohne GVO produziert

Rummo Pasta - glutenfrei und ohne GVO produziert Das ist eine bronzegezogene Pasta, die aus ausgesuchten Zutaten wie Vollkornreis, roher weißer Mais, gelber Mais - alles ohne GVO - produziert wird. Das ist der Ertrag einer "Pastaphilosophie" und eines besonderes Garen. Wirklich einzigartig und leicht verdaulich, diese Pasta erlaubt eine natürliche Einbringung von Ballaststoffe. Verfügbare Formaten: Spaghetti n°3, Linguine, Fusilli und Penne Rigate.

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Fastuchera ist eine kleine sizilianische landwirtschaftliche Firma, die versucht, in eine umweltfreundliche Landwirtschaft zu investieren, die beide Umwelt und Biodiversität schützen kann.

Der Rohstoff unserer Pasta heißt “Tumminìa” und wird von uns traditionell angebaut, ohne chemische Dünger oder Unkrautvertilgungsmittel zu benutzten. Nach der Ernte wird Tumminìa mit Stein in einer zertifizierten biologischen Mühle gemahlen. Die Verwandlung unseres Grießes findet dann in einem kleinen handwerklichen Laboratorium statt: Man benutzt Drahtziehen aus Bronze und man lässt unsere lang erwartete Tumminìapasta bei niedriger Hitze (36°) trocknen. Ein hochwertiges Nahrungsmittel ohne genetische Veränderungen und mit einem hohen Nährwert.

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Tradizioni Padane Handgemachte Frischpasta

Es werden ausschließlich ausgewählte Frischprodukte aus den umliegenden Regionen verwendet. Für eine Sorte wird sogar der edle Meeresfisch Coda di Rospo (Seeteufel) für die Füllung verwendet. Um die verschiedenen Farbtöne zu erzielen, werden natürliche Zutaten wie Spinat, Tomaten und Sepiatinte verwendet. Für den Teig werden 4 Sorten Weizenmehl und zwei Sorten Weizengrieß aus Apulien verwendet, um eine perfekte Elastizität zu erhalten. In nur wenigen Minuten Kochzeit haben Sie ein herrliches Pastagericht auf Ihrem Teller.

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La Bottarga di Tonno Group

Die Bottarga wird auch als Kaviar des Mittelmeers bezeichnet. Die Thunfisch-Borttarga wird entsprechend der Methode des Meeräschen-Bottarga hergestellt, nur dass in diesem Fall der Rogen des Thunfischs verwendet wird. Die Bottarga wird in verschiedene Qualitätsstufen unterschieden. Die 1. Wahl hat eine Länge von etwa 90cm und hat eine gleichmäßige Färbung. Die 2. Wahl ist kleiner und hat eine unregelmäßige Färbung. Die 3. Wahl ist am kleinsten und schmeckt sehr salzig.

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Der Tumminia Weizen ist eine autochthone Hartweizensorte aus Sizilien und gehört zu den ältesten Weizensorten Italiens

Der Tumminia Weizen ist eine autochthone Hartweizensorte aus Sizilien und gehört zu den ältesten Weizensorten Italiens. Der Tumminia Weizen bildet die Hauptzutat der Pasta des Herstellers Fastuchera. Das Weizenkorn erzählt dies lange Geschichte des Weizenanbaus auf der Insel - von den alten Zeiten des Pflugs und der Sichel, bis hin zur tausendjährigen Auswahl des Weizens durch die Bauern.

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 FORUM
Sehr lecker, genau mein Fall
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Benutzer: Karlotta ( 13/01/2017)
Kategorie/Thema Handgemachte, feine Casoncelli Bresciani - Tradizioni Padane


wann werden sie Spaghettini pastificio dei campi
verfügbar haben?
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Benutzer: GUY SOISSON ( 14/12/2016)
Kategorie/Thema Spaghettini - Pastificio Dei Campi


guten tag, kann die man Tortellini aus valeggio einfrieren?
mfg
Anton artner

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Benutzer: anton artner ( 07/10/2016)
Kategorie/Thema Tortellini di Valeggio (Fleischfüllung)


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